Älskar delikatessbrickor och på fredag blir det en återigen ♥

Ni kanske vill ha receptet på mina tjocka spjäll som jag gör till Julbordet i år så lägger in det här..

4 portioner

Ingredienser
1 1 tsk salt/ liter vatten
3 3 svartpepparkorn
1 1 lagerblad

Glaze:
1 1 dl passerade tomater
2 2 msk worcestershiresås
2 2 msk sirap
1 1 tsk paprikapulver
1 1 krm chilipulver
1 1 vitlöksklyfta

Jag började med att förbereda julmaten igår efter jobbet såsom Janssons Frestelse, Ris á la malta och en supersmarrig ungsbakad lax. Just nu håller jag på att koka dom tjocka spjällen innan dom ska in och grillas med god glaze. Har även kokat äggen så det är bara att klicka på lite majonäs sen och lägga på lite färska räkor.

Vad har jag kvar att göra då? Minneslista för mig själv

Koka Potatis

Vad fan det kan omöjligt vara allt som är kvar!? Jag ska inte griljera någon egen skinka i år för det blir så jäkla mycket kvar jämt så jag köpte med mig uppskivad ifrån delin innan jag åkte hem igår.. Sillen har jag inte heller lagt in själv i år utan köpte en färdig burk, köpte även våran himmelskt goda Drömsill & varmrökt lax med peppar ifrån fiskdisken. Rödbetssallad är inköpt även den. Tycker jag är på jobbet så mycket att jag inte orkar fixa så mycket hemma i år.

Gjorde iofs en supersmarrig grönkålsgratäng på jobbet för någon vecka sedan som jag skulle kunna ha gjort men nej det får bli en annan dag, ska även lägga upp receptet på den här sen för den måste ni testa!

 

Ingredienser:

* 1 paket saffran
* 3 äggulor
* 1/2 dl strösocker
* 1/2 dl honung
* 3 dl grädde
* hallon eller röda vinbär
* mandel- eller havreflarn

Gör så här:

Blanda saffran, äggulor, strösocker och honung. Vispa pösigt. Vispa grädde pösigt och vänd ner 1/3 av saffranssmeten i grädden och sedan resten. Frys i form eller portionsformar, helst över natten eller längre. Ta fram ur frysen 15-20 minuter före servering. Servera med hallon eller röda vinbär samt mandel, eller havreflarn.

* Tillagningstid: Max 7 min
* Svårighetsgrad: Lättlagat

Ingredienser:

* vaniljglass
* pepparkakor

Gör så här:

Ta en skiva vaniljglass och två pepparkakor per person. Skiva glassen i cm-tjocka skivor. Lägg 1 pepparkaka i botten och 1 högst upp. Skär bort överflödig glass runt om. Linda in i platsfolie och in i frysen.

Jag gör bla detta i Maxi köket denna vecka och det var riktigt gott fast jag inte är någon russinälskare..

* Tillagningstid: Max 20 min
* Svårighetsgrad: Medel
* Portioner: 4

Ingredienser:

* 2 dl hasselnötter
* 50 g smör
* 200 g mörk choklad
* 3 msk ljus sirap
* 3 dl russin
* 2 dl jordnötter
* 2 dl Rice Krispies

Gör så här:

1. Rosta hasselnötterna i en torr stekpanna tills skalet börjar lossna, ca 10 minuter. Ta bort skalet med fingrarna.
2. Blanda smör, choklad och sirap i en kastrull. Värm så att smöret och chokladen smälter.
3. Dra av kastrullen från värmen och rör i hasselnötter, russin, jordnötter och rice krispies.
4. Bred ut smeten på ett bakpapper och låt svalna.
5. Bryt i bitar.

FÖR ALLA? Gluten- och äggfri. Gör mjölkfri: byt smör mot mjölkfritt margarin. Använd ren, mörk choklad av god kvalitet.

Ett gott tillbehör till te x kött eller kyckling är att rosta potatis och olika grönsaker i ugnen. Det finns ju massor med olika kombinationer av grönsaker/rotfrukter man kan rosta tillsammans med olika kryddor. Jag älskar smaken av timjan och att löken har blivit så rostad att den är karamelliserad.

Jag tycker egentligen inte om att göra paj, tycker det är drygt att göra degen men idag gick det faktiskt bra. Smaksatte även degen med rosmarin och parmesan, kommer bli tokgott i matlådan imorgon tillsammans med min mango/avokadosallad och sen lite hot tacosås ♥, yummi!

Jag gjorde en bär & marängtårta till min son när han fyllde 3 år för någon vecka sedan.. Jag själv är inte så förtjust i tårta men jag försöker göra olika när han fyller år iaf. Jag fyllde tårtan mellan botten och marängtäcket med vispad chokladgrädde, blåbär, björnbär, hallon & banan. Alla sa då att den var god ;)

Denna vecka i Maxi köket så bjuder jag på ett litet Julbord och en av rätterna jag gör är denna Sillsallad och den var supergod så måste tipsa om den. Är nog jättegod på ett gott bröd!


* Tillagningstid: Över 20 min
* Svårighetsgrad: Medel
* Portioner: 8

Ingredienser

* 3 salta sillfiléer som lagts i kallt vatten några timmar eller ursaltade sillfiléer
* 6 inlagda rödbetor
* 3 kalla kokta potatisar
* 2 äpplen
* 1 gul lök
* ½ dl majonnäs
* ½ dl vispad grädde

Garnering

* vispad grädde
* äggklyftor
* persilja

Gör så här

1. Skär sillen i små tärningar.Tärna rödbetor och potatis smått. Skölj, kärna ur och fintärna äpplena. Skala och finhacka löken. Blanda sillen med rödbetor, potatis, äpple och lök.

2. Blanda majonnäs och grädde i en skål. Vänd försiktigt ner i salladen.

3. Packa sillsalladen hårt i en vattensköljd skål och ställ kallt i ett par timmar.

4. Stjälp upp på ett serveringsfat och dekorera med vispad grädde, äggklyftor och persilja.

Lägg upp sillsallad från burk och garnera med vispad grädde, äggklyftor och persilja.