Jag gjorde en super smarrig och snabb lunch idag jag tänkte tipsa er om.

Nu har jag inga exakta mått då jag höftar i allt jag gör nästan.. Men smaka dig fram bara!!

Detta är för cirka 1 person:

1 kycklingfilé
1/2 röd lök
2 st färska vitlök
1/3 färsk röd chili (ta bort fröna om du inte vill ha riktig hetta)
1/2 röd paprika
1/2 - 1 matsked färsk riven ingefära (TIPS: skala den med en matsked)

1-2 msk soja
1/2 dl sweet chili sauce
Ytterst lite kalvfond

Hacka ner löken, vitlöken och den röda chilin. Fräs i lite olja och släng sedan ner kycklingfilén. Stek till kycklingen är genomstekt och ha i paprikan, riv i ingefäran, låt fräsa med en stund sen smaksätter du med kalvfond, soja och sweet chili. Låt småputtra en liten stund sen smakar du av ifall du behöver salt/peppar.

Till detta åt jag Risoni som du kokar enligt anvisninarna på paketet, häll av vätskan om det är någon kvar.. Sen häller du i Risonin i stekpannan där du har kycklingmumman, blanda om och NJUT!

Sjukt god

Jag köpte ju Macarons i Sthlm när jag var dit förra veckan för jag har velat smaka dom pga av hysterin kring dom över att dom ska vara så goda. Igår smakade jag äntligen dom och nu är min fråga, vad är det som är gott?

 

Kan säga att det är totalt överskattat med Macarons, usch & fy!

För er som inte testat denna soppa säger jag bara, KÖP DEN!! Riktigt god och jag har lite svårt att sluta äta swn när jag väl sätter igång....

Tänkte tipsa om att Arla kommer ut med 2 st olika smaksatt vispgrädde lagomt till Jul, Jordgubb eller Choklad. Tyvärr hittade jag ingen bild..

Tänkte tipsa om en god potatis du kan ha till te x en smarrig köttbit.

 

* Tillagningstid: Över 20 min
* Svårighetsgrad: Medel
* Portioner: 6

Ingredienser:

* 1 1/2 kg delikatesspotatis (små potatisar)
* 1 hel vitlök
* 2 msk olivolja
* 1 msk smör
* 1 msk flingsalt
* 1/2 tsk nymalen svartpeppar
* 1/2 kruka färsk timjan

Gör så här:

Denna rätt kan förberedas, annars gör du bara allt samma dag förutom sista punkten!

1. Dagen före middagen: Sätt ugnen på 175°C. Skala (kan även köra med skalet på) potatisen. Bryt loss vitlöksklyftorna.

2. Hetta upp en stor stekpanna med olja och smör. Lägg i potatis och hela skalade vitlöksklyftor. Stek runt om tills potatisen fått fin färg. Smaksätt med salt och peppar. Blanda ner kvistar av timjan. Häll över i en ugnssäker form.

3. Ställ in i ugnen 35-40 minuter. Låt svalna. Täck med plastfolie och ställ in i kylen.

4. Dags för servering: Sätt ugnen på 175°C. Värm potatisen
i 20-25 minuter i ugnen.

För alla? Vitlöksrostad kulpotatis innehåller inte gluten eller
ägg. Mjölk ingår. Ändra till mjölkfritt: stek i enbart
olja eller använd mjölkfritt margarin i stället för smör.

Jag är inte ett så stort fan av pommes, potatis, ris, gryn osv MEN hemmagjorda pommes är fan ursäkta mitt språk riktigt gott. Synd att det är så drygt att fritera dom {använder kastrull} bara, tycker jag iaf.

 

Brukar du göra egna pommes hemma?

När jag var i stockholm i början av veckan så gick jag förbi ett ställe som sålde macarons och självklart köpte jag några stycken då jag alltid velat smaka dom. Tyvärr eller tur så sålde dom bara tre smaker så det fick bli en med choklad och en med hallon. Har faktiskt inte smakat dom ännu utan ska göra det imorgon kväll efter delikatessbrickan jag tänker smälla i mig;)

 

Har ganska stora förväntningar på dom här små rackarna nu då alla snackar om dom hela tiden så jag hoppas verkligen inte att jag blir besviken.

Igår så fick jag den briljanta idén att jag skulle göra en fläskfilégryta och DAMN vad god den vart. Nu har jag inga exakta mått då jag mest höftar i alla ingredienser.. Ni måste testa detta!

 

Cirka 500 g fläskfilé

Hackad paprika {gul,röd,grön}

Champinjoner

Lök {sallad & rödlök}

Cirka 100g Ädelost

Öl {liten burk}

Kalvfond {efter smak}

Cirka 3-5 dl grädde

Cirka 1 dl chilisås

 

Börja med att hacka ner löken, paprikan, svampen. Ansa fläskfilén och skär den i önskad storlek..Börja med att steka grönsakerna i omgångar så det blir fin yta på dom, paprikan kryddade jag med oregano. Släng sedan ner dom i en stekgryta. Stek även fläskfilén, krydda med timjan, salt och peppar.

 

Smula över ädelosten, ha i alla vätskor och låt småputtra cirka 15 - 20 min.. Krydda med lite rosmarin, smaka av om du behöver lite mer salt och peppar.

 

Till detta serverade jag tagliatelle och ett gott bröd, sjukt gott!!

Igår kastade jag ihop en jättegod shot som jag tänkte tipsa om här. Nu vet jag inte några exakta mått eftersom jag höftade i alla ingredienser.

 

Denna shot innehåller;

1 hel cantaloupemelon (som jag mixat ner med stavmixer + lite vatten)

1 papaya (mixade tillsammans med melonen)

1 pressad citron

Vaniljvodka

Tequila Rose

Pina Colada (färdigblandad på flaska)

Rubicon Guanabana juice

 

Det gäller att ha lite fantasi;)

 

Den här veckan kör jag med lite nyheter i Maxi köket som kunderna får smaka och dessa två är riktigt goda {helst pepparsåsen}. Kommer absolut inhandlas imorgon till fredagens middag jag kommer göra hemma hos pappa.

Förra veckan i Maxi köket så gjorde jag denna rätt och vart mycket positivt överraskad då jag inte är en laxmänniska, men detta recept var riktigt gott och jag kan varmt rekommendera det.

 

* Tillagningstid: Max 20 min
* Svårighetsgrad: Medel
* Portioner: 4

Ingredienser:

* 600 g färsk laxfilé i portionsbitar
* olja
* 1 kg melon (cantaloupe använde jag)
* 4 vårlökar eller en liten purjolök
* 1 dl kokosmjölk
* skal av en lime
* 2 msk sweet chili sauce
* 1 dl cashewnötter
* salt och svartpeppar

Gör så här:

1. Bryn laxen i olja, krydda med salt & peppar. Lägg den i en ugnsäker form, sätt mitt i ugnen på 150 grader cirka 12 - 15 min eller till en innertemperatur på 56 grader.

2. Skär melonen i stora bitar. Skär vårlöken i tunna strimlor.

3. Blanda melon och vårlök/salladslök. Vänd ner kokosmjölk, limeskal, sweet chili och cashewnötter. Smaka av med salt, svartpeppar & limesaft.

4. Servera laxen med melonsalsa och äggnudlar.