Befinner mig just nu på Radisson Blue SkyCity Hotell på Arlanda där jag kommer spendera min natt. Imorgon bitti kommer jag ta flyget ner till Göteborg och spendera dagen på Passion för Mat mässan. Men självklart börjar jag min morgon med en grym frukostbuffe, love it;).

Arla.se

 

Varannan måndag så gör jag mat med Arlaprodukter och idag så vart det denna vilda gryta med renskav i. Väldigt gott och mycket populärt. Gjorde även en egen inlagd slanggurka då jag tyckte det passade till serveringen.

 

4 port

2 pkt renskav
1 tsk Arla smör-&rapsolja
4 dl Kelda® matlagningsgrädde
2 msk vetemjöl
1 st köttbuljongtärning
1 msk kinesisk soja
2 msk vinbärsgelé eller saft

Gör så här
Stek fryst renskav i smör-&rapsolja i en stekpanna tills det får färg. Vispa ihop grädde, mjöl, smulad buljongtärning, soja och gelé i en gryta. Låt det koka upp under vispning. Lägg över renskavet i grytan. Låt det koka i såsen ca 5 min. Rotsaker och potatis passar bra till.

Kryddtips! Strö över hackade enbär, persilja och timjan.

 

Till 4 personer behöver du:
1 påse quornfärs (jag använder 10% köttfärs)
2 msk rapsolja
1 finhackad chili
1 msk riven ingefära
2 rivna vitlöksklyftor
1 riven morot
½ dl fisksås
½ dl ketjap manis (soja)
1 kruka hackad koriander

Till servering:
1 dl grovhackade torrostade jordnötter
1 tärnad mango
1 tärnad avokado
1 sallatshuvud (jag tog italiensk salladsmix, smaksak)

1. Lägg upp jordnötter, mango och avokado i skålar.

2. Hetta upp oljan i en stor panna. Fräs chili, ingefära och vitlök hastigt utan att det tar färg. Tillsätt quornfärs och morötter. Fräs alltsammans 4-5 minuter på medelvärme. Häll i fisksås och ketjap mansi och låt det koka in. Garnera med hackad koriander.

3. Plocka bladen av sallatshuvudet och lägg upp på ett fat. Ställ fram skålarna och färsen på bordet och låt var och en fylla sitt eget sallatsblad.

TIPS: Du kan även servera kokt quínoa eller råris till.