yummifood

Kycklingfilé med rostad fänkålsmorot & chèvrekräm

Publicerad 2014-12-30 19:07:00 i Grönsaker/Veggies, Kyckling/Chicken, Yummi,

Min fina vän Madde var hit med sin vovve Salsa och hälsa på idag, hon skulle hjälpa med att ställa iordning uteplatsen inför vintern och jag lovade henne lunch. Jag hade chèvre kvar i kylen sedan våran pizzakväll för cirka 1 vecka sen så jag gjorde fänkålskryddade morötter i ugn och hjälp vad gott det var. Ganska enkelt recept..
 
• Morötter
• Palsternacka, hade 1 i kylen så den stackaren fick åka med
 
• Olja
• Fänkål
• Flingsalt
• Svartpeppar
 
Sätt ugnen på 200 grader. Skala och dela morötterna på mitten. Lägg dom i en ugnsfast form, ringla på lite olja, dra några varv med svartpepparkvarnen och mortla fänkålen tillsammans med flinsaltet. Strö kryddblandningen över morötterna/palsternackorna och ställ formen i mitten av ugnen cirka 20-30 min.
 
När du tar ut dom så smular du chèvre över rotfrukterna, på med rostade pinjenötter samt ringla på lite honung.
 
 
Till detta serverade jag stekt kycklingfilé och eftersom dom är ganska tjocka så delade jag en på mitten, det räckte till oss två. Inga konstigheter där, steker i smör och smaksätter med salt/vitpeppar.
 
Smörstekte även snack paprika, älskar dom. Det är också bara salt/vitpeppar på dom, supergoda!!. Har du inte testat att steka på dessa godbitar så rekommenderar jag dig starkt att göra det och dom ska inte fräsa länge. Bara få fin yta runt om. Sen gjorde jag även en chèvrekräm på grekisk yoghurt, chèvre, honung och nymald svartpeppar.
 
Mycket god lunch, nu vart jag hungrig av att skriva det här inlägget så måste nog rota fram något gott;).

En juice om dagen..

Publicerad 2014-12-29 15:52:53 i Dryck alkoholfri/Drink alcohol-free,

 
Blir mycket juice här inne nu men det är tpå det enda jag dricker nu så ni får stå ut med det. Gjorde den här igår kväll när jag skulle kolla på The Hobbit och jag hade inte så värst mycket hemma att köra i råsaftcentrifugen men jag fick ihop ett glas iaf som bestod av apelsin, lite citron, 1 lime, clementiner och ingefära. Sen massor med is så klart så toppade jag även med frysta hallon. Jag har tyvärr inte den bästa smaken just nu men jag "tror" den var god ha ha, ja av det lilla jag kände i alla fall. Frisk deluxe!
 
Idag var jag över till Willys och fyllde på mitt förråd så ikväll blir det mera juice och massa annat gott..

Banan- & kokos drink

Publicerad 2014-12-28 09:04:29 i Dryck alkoholfri/Drink alcohol-free, Frukost & Mellis/Breakfast & Snack, Frukt & Bär/Fruit & Berries,

God morgon, min förkylning håller i sig fortfarande och febern är lika som igår så jag startade dagen med en drink. Känns nästan som det är det enda jag intar just nu, olika drycker och igår när jag var på affären och handlade så såg jag rismjölk med kokossmak så en sån fick följa med hem.
 
Jag brukar spara bananer i frysen som börjar bli gamla så använder jag dom i drinkar, perfekt kan jag lova. Så i denna drink är det ungefär:
 
• 1 1/2 fryst banan
• några stänk kanel
• 3 dl rismjölk, cirka
 
Mixa till en slät drink. Drick och njut!

Om

Min profilbild

Linda

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela