yummifood

God morgon på er, hoppas ni har startat första advent med en riktigt härlig frukost. Det gjorde jag och slog till med amerikanska pannkakor med halloncoulis, kanelfrästa äpplen och honung. Självklart ska ni få recept på pannkakorna.

 

 

• 210 g (3 1/2 dl) vanlig vetemjöl
• 2 tsk bakpulver
• 1 krm salt
• 2 ägg
• 2 dl mjölk
• 3 msk smör
• 3 msk honung

Sikta ner vetemjölet i en skål, tillsätt bakpulver och salt. Rör om ordentligt så allt blandas. Skira äggen (separera gula och vita). Vispa vitorna till ett fast skum, blir bäst resultat i en helt ren metallskål. Smält smöret i en kastrull. Vispa upp äggulor och mjölk så de blandas. Tillsätt det smälta smöret och rör om. Häll i hälften av mjölkblandningen i mjölet och rör om lite. Tillsätt resten och rör smeten helt slät. Vispa inte..
   

 

Ha i de vispade äggvitorna och rör återigen till en slät smet. Häll i honungen och rör om så det blandas helt. Stek på medelvärme. 1/2 dl brukar vara lagom per pannkaka. Ovansidan ska vara nästan helt torr, med endast lite fukt i mitten, innan man vänder dem.

 

Jag stekte mina pannkakor i lite smör men du kan lika gäransteka utan, beror lite på vad du steker i för stekpanna. Testa med en först..

Pudra över lite florsocker vid servering och kanel är också gott. Servera med valfritt tillbehör som frukt, bär, smaksatt keso, kvarg, sirap etc etc.