yummifood

Örtolja med vitlök & citron

Publicerad 2016-02-13 12:07:00 i Smaksättare/Flavors,

Ikväll ska jag bland annat göra en risotto med handskalade räkor & sparris och till det gjorde jag även en smakrik örtolja som är god att ringla över maten innan servering.
 
Jag valde färsk rosmarin och timjan till denna olja, samt vitlök för att få en dimension i oljan samt citronsaft för en härlig fräschör.
 
Örtolja
1 liten vitlöksklyfta    
En bunt med örter, ungefär en handfull. Jag blandade lika delar rosmarin som timjan.
2 dl oliv- eller rapsolja
saft från 1/2 citron
salt
 
Mixa örter och vitlök med stavmixer tillsammans med citronsaften. Värm oljan till 50°. Tillsätt oljan på örterna och mixa slätt, sila oljan, smaksätt med lite salt och häll upp i en liten flaska. Förvara i kylskåp 3–4 dygn.
 
 

Kommentarer

Kommentera inlägget här
Publiceras ej

Om

Min profilbild

Linda

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela