yummifood

Youtube: Chokladfondant (Chocolate fondant)

Publicerad 2016-03-15 00:04:00 i Bakning/Baking, Choklad/Chocolate, Youtube,

 
Ny film är uppe på min Youtube kanal och självklart lägger jag upp den här. Dagens recept är på en superenkel och god chokladfondant, hoppas ni gillar den. Glöm inte att prenumerera på min kanal samt tryck tumme upp om du gillar filmen ♥.
 
 
Chokladfondant
150 g mörk choklad
150 g smör, mjukt
3 msk strösocker
3 st äggulor + 3 hela ägg
3 msk vetemjöl, eller Maizena majsstärkelse
 
Smält chokladen över vattenbad eller i mikro och låt svalna lite.Vispa smör och socker mjukt.Vispa sedan ner en äggula i taget, sedan resten av äggen.Tillsätt mjölet och chokladen. Hit kan förberedas och sedan ställer du smeten i kylen om du vill göra den vid ett senare tillfälle. Låt smeten bara bli rumstempererad innan du gräddar den sen. Fördela smeten i formarna.
 
Vid servering: Sätt ugnen på 200°. Grädda på galler i nedre delen av ugnen cirka 8 - 10 min, kanterna ska vara gräddade och mitten lös.  Ta ut och lossa kanten på en form i taget, stjälp upp på assiett. Pudra ev med florsocker och servera med en kula vaniljglass och färska bär.
 
 
A wew movie is up on my Youtube channel. Today's recipe is a super simple chocolate fondant, hope you like it. Do not forget to subscribe to my channel and press thumbs up if you like it ♥.
 
 
/// Chocolate fondant
150g dark chocolate
150g butter, softened
3 tablespoons granulated sugar
3 pcs egg yolks + 3 whole eggs
3 tablespoons flour or corn starch
 
Melt the chocolate over a water bath or in the microwave and let cool slightly. Beat butter and sugar soft. Whisk the egg yolks, one yolk at a time, then the rest of the eggs. Add the flour and the chocolate. These can be prepared and then set the batter in the fridge if you want to do it at a later time. Let the batter just to reach room temperature before baking it later. Spread the batter into the molds.

Serving: Preheat the oven to 392 degrees F. Bake on a rack in the lower part of the oven about 8 - 10 min, the edges should be baked and middle loose. Remove and release the edge of 1 form at a time, turn it out on a small plate. Powder possible with powdered sugar and serve with a scoop of vanilla ice cream and fresh berries.

Dubbel chokladtårta (Double Chocolate Cake)

Publicerad 2016-03-07 10:42:00 i Bakning/Baking, Choklad/Chocolate, Tårta/Cake, Yummi,

Om det är något som jag är aldrig gör så är det tårta men jag har ingen bra erfarenhet av tårta så jag har aldrig gillat det och har aldrig grottat ner mig i tårtvärlden MEN jag har börjat att upptäcka så mycket vackra skapelser och min nyfikenhet att baka har väckts till liv så i helgen bakade jag en tårta till Kevin eftersom han var så duktig när han var med i Morgonshowen på Barnkanalen i Fredags. Om jag skulle låta honom bestämma så skulle det bli någon tårta med massa marsipan på toppen, han måste, som mig, utvidga sina vyer så jag googlade runt som en dåre och kom över en chokladtårta som jag bara visste att DEN ska jag baka. Det här är verkligen en chokladtårta för både tårtbottnarna är av choklad och frostingen, allstå W O W vad god. Hade jag haft färska hallon att toppa denna skapelse så hade det varit pricken över i:et. Detta inlägg kommer innehålla otroligt många bilder för jag hade så svårt att välja ut bara några få så ni får ursäkta min totala bombning av bilder,). NU kör vi!
 
//If there is something I never do, it's cake because I don´t have a good experience of cake so I've never liked it and never bothered me to dig into the cake world, but I have begun to discover so much beautiful creations and my curiosity to bake is brought to life so this weekend I baked a cake for Kevin because he was so good when he was in the Morningshow on the Children's channel on Friday. If I would let him decide, there would be a cake with marzipan on top, he must, like me, to expand his horizon so I Googled around like and came across a chocolate cake that I just knew that I bake. This is really a chocolate cake for both cake layers are of chocolate and the frosting,  W O W so good. Had I had fresh raspberries to garnish this creation, it would have been the icing on the cake. This post will contain an incredible number of pictures because I was so hard to pick out just a few so please excuse my total bombing of pictures). Here we go!
 
Dubbel chokladtårta
200 g rumsvarmt smör
270 g strösocker
3 ägg
40 g kakao
300 g vetemjöl
3 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 tsk salt
3 dl iskallt vatten
 
Sätt ugnen på 175 grader. Smöra och bröa två formar som är 25 cm i diameter. Vispa smör och socker vitt & poröst. Tillsätt sedan äggen ett i taget. Sikta samman de torra ingredienserna i en bunke och tillsätt dessa växelvis med vattnet till äggsmeten. Fördela smeten i formarna och grädda ca 35-40 minuter. Ta ut när en provsticka kommer ut ren och låt svalan i formen ca 20 minuter innan de stjälps upp och får svalna helt på bakgaller.
 
Frosting
30 g rumsvarmt smör
280 g florsocker
40 g kakao
200 g mörk choklad
100 g vispgrädde
½ tsk vaniljpulver
 
 
Smält chokladen över vattenbad. Låt svalna till rumstemperatur. Vispa smöret vitt och fluffigt. Tillsätt florsocker och kakao växlervis i små omgångar och vispa till en jämn frosting. Tillsätt den smälta chokladen och vaniljpulvret. Vispa samman och tillsätt sist grädden. Vispa ett par minuter så att det blir en jämn och silkesliknande frosting. (Smaka ooch njut ^^)
 
Dela bottnarna på mitten med en sågtandad kniv. Bred frosting på ena halvan och lägg på en botten. Upprepa med resterande bottnar. När toppen är lagd, bred ett tunnare lager frosting runt hela tårtan och ställ in den i kylen ca 20 minuter. Detta gör att man slipper få småsmulor i frostingen när det sista lagret läggs på. Ta ut kakan när frostingen stelnat. Vispa eventuellt upp frostingen igen och bred slutligen ut resterande frosting på tårtan. Förvara tårtan i kylen och ta ut den minst 30 minuter innan den ska serveras.
 
Tårtan går att frysa in, klarar sig ca 2-3 månader i frysen. Väldigt praktiskt att skära upp bitar och styckfrysa. Bara att ta fram en bit och låta tina när andan faller på eller om det kommer oväntade fikagäster.
 
Double Chocolate Cake
200 g room temp butter
270 g caster sugar
3 eggs
40 g of cocoa
300 g plain flour
3 teaspoons (15 g) baking powder
1 teaspoon (5 g) vanilla sugar
1 tsp salt
300 ml of cold water
 
 
Preheat the oven to 347 degrees F. Grease and sprinkle with bread crumbs two molds which are 25 cm in diameter. Beat butter and sugar until white and fluffy. Then add the eggs one at a time. Sift together the dry ingredients in a bowl and add them alternately with water to egg mixture. Spread the batter into the molds and bake for 35-40 minutes. Remove when a test strip emerges cleaned and let it cool in the mold about 20 minutes before being tipped up and allowed to cool on a rack..
 
Frosting
30 g butter
280 g icing sugar
40 g of cocoa
200 g dark chocolate
100 g cream
½ teaspoon vanilla powder
 
Melt the chocolate over a water bath. Let cool to room temperature. Beat the butter white and fluffy. Add the icing sugar and cocoa in small turns in small batches and whisk to a smooth frosting. Add the melted chocolate and vanilla powder. Whisk together and add finally the cream. Beat a few minutes so that it becomes a smooth, silky frosting. (Taste and enjoy^^)
Share bottoms in half with a serrated knife. Spread frosting on one half and place on the bottom. Repeat with remaining bottoms. When the top is laid, broad a thinner layer of frosting all over the cake and set it in the fridge for about 20 minutes. This means that you avoid getting crumbs in the frosting when the last layer is applied. Remove the cake as the frosting set. Beat possibly the frosting back and wide finally out remaining frosting on the cake. Keep the cake in the fridge and remove it at least 30 minutes before it is served.
 
The cake can be freeze, survive about 2-3 months in the freezer. Very handy to cut up bits and freeze. Just take up a bit and let thaw when you want, or if you get unexpected guest.
 
 
Och en viss liten pojke hade sån tur att han fick äta tårta i sängen, det är nog inte så dumt att ha en matbloggande mamma i vissa lägen;).
 
//And a certain little boy was so lucky that he got to eat cake in bed, it's probably not a bad idea to have a food bloggins mother in certain situations;).
 
 
Hallelujah för tvättmaskinen // Hallelujah for washing machine
 
Tårta i sängen, njut..
 
Cake in bed, enjoy..

Dessert på höjden ( Dessert on hight)

Publicerad 2016-02-17 16:53:00 i Choklad/Chocolate, Dessert, Yummi,

Nu ska jag äntligen knåpa ned receptet på desserten jag gjorde i Lördags men bilderna är tagna någon dag innan hemma i dagsljuset;). Just for you! Jag tyckte denna dessert är riktigt god och man gör alla delar från grunden.
 
//Finally i´m going to wright down the recipe for this dessert I made last week but the pic´s are taking a few days before when it was daylight, just for you:). This dessert is very good and you do all the parts from the scratch.
 
Hallon & blåbärsmousse
4 portioner
 
150 g blåbär, frysta
150 g hallon, frysta
1 dl socker
4 gelatinblad
3 äggulor
1/2 dl socker
2 dl vispgrädde
 
Tina blåbären på hushållspapper. Koka bären var för sig med 1/2 dl socker. Passera bären genom en sil, fortfarande åtskilda. Lägg gelatinbladen i blöt, smält dom och rör ned hälften i vardera bärpuré. Vispa äggulor och socker vitt & poröst. Vänd ner hälften av äggvispet i respektive puré. Låt stå kallt minst 1 timme, men gärna över natten.
 
 
 
 
Raspberry & blueberry mousse
4 portions
 
150 g blueberries, frozen
150 g raspberries, frozen
90 g granulated sugar
4 gelatin sheet
3 yolks
45 g granulated sugar
200 ml cream
 
Defrost the blueberries on paper towels. Boil the berries each with 45 g sugar. Pass the berries through a strainer, still separated. Add the gelatine sheets in wet, melting them and then stir in half in each puree. Whisk egg yolks and sugar until white and fluffy. Fold in half of the egg mixture in each puree. Let stand cold at least 1 hour, but preferably overnight.
 
Honungs- & citronflarn
1 äggvita
1/2 dl mjöl
30 g socker
30 g honung
30 g smör, smält
1/2 citron, rivet skal
 
Rör ihop alla ingredienser till en slät smet. Pensla ut till 12 flarn på bakplåtspapper. Grädda i 175 C grader varm ugn i 3-4 minuter, tills flarnen fått fin färg.
 
 
Honey- & lemon biscuit
1 egg white
30 g flour
30 g granulated sugar
30 g honey
30 g butter, melted
lemon zest from 1/2 lemon
 
Mix all the ingredients to a smooth pasteBrush out to 12 thin biscuits on greaseproof paper. Bake at 347 F degrees oven for 3-4 minutes, until the flakes are golden.
 
 
 
Chokladcréme
1 1/4 dl grädde
100 g mörk choklad
25 g smör
 
 
Dela chokladen fint. Koka grädden och vänd ned chokladen, rör till en slät créme. Rör ner smöret. Slå upp i en skål, låt svalna och stå i rumstemperatur.
 
 
 
Chocolate creme
125 ml cream
100 g dark chocolate
25 g butter
 
Break the chocolate in smaller pieces. Boil the cream and add the chocolate, stir until a smooth batter. Stir in the butter. Pour into a bowl, let it cool down and keep it in room temerature.
 
 
Servering: Bred choklad på 8 av flarnen, välj själv hur mycket choklad som ska bredas på. Spritsa eller bred ut hallonmousse på dessa flarn och blåbärsmousse på de övriga 4. Stapla sedan 3 flarn på varandra med hallonmousse i botten och på toppen. Avsluta med citronmeliss och färska bär. Moussen klarar sig i 2-3 dagar i kylen.
 
 
//Serving: Spread chocolate on 8 of the biscuits, choose how much chocolate to spread on. Pipe or spread the raspberry mousse on these flakes and blueberry mousse on the other 4. Stack 3 biscuits at each other with raspberry mousse in the bottom and top. Finish with lemon balm and fresh berries. The mousse survive for 2-3 days in the fridge.
 
 
 

 
 
 

Om

Min profilbild

Linda

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela