yummifood

Chicken Tinga Taco Soft Kit

Publicerad 2016-02-08 18:24:18 i Kyckling/Chicken, Lunch, Middag/Dinner, Sallad/Salad, Såser & Tillbehör/Sauces etc, Tips/Tip,

Ikväll så testade vi en ny sak ifrån Old el paso, den är iaf ny för oss. Det är alltså en förpackning med 10 st mjuka bröd, kryddmix för kyckling och en chipotle sås. Jag såg även att den finns med fisk eller fläsk så kryddorna är väl passande till det proteinet.
 
Så här ser förpackningen ut och för 1 förpackning ska man ha cirka 500 gram kycklingfilé. Man ska blanda kryddmixen med 2 dl vatten i en kastrull och lägga ned kycklingfilén som man gjort några snitt i sen ska man koka det i kastrull cirka 15 min och vända kycklingen lite då och då.
 
Brödet kan man värma lite lätt i en stekpanna.. Och när man kokat klart kycklingfilén så ska man ta upp den på en skärbräda och dra isär köttet med gaffel, så det är typ pulled chicken. När du dragit isär kycklingen så lägger du ned kycklingen i kastrullen igen och det står att man ska koka ungefär 3 min till eller tills vätskan kokat in men min vätska försvann då aldrig så när man fyller sitt bröd så får man vara lite försiktigt så inte brödet blir dränkt i sås.
 
Jag fyllde mitt tortillabröd förutom kycklingen med sallad, picklad och rå rödlök, gurka, paprika, chipotle såsen man får med, jalapenos och sen började jag med gräddfil men det slutade med min aioli som jag gjorde i Fredags, riktigt gott till faktiskt.. Sen lite färsk timjan på toppen.
 
 
Aioli
1 äggula
½ msk vitvinsvinäger
1 tsk senap
2 dl rapsolja
salt och
peppar
2-3 krossade vitlöksklyftor
 
Vispa ihop äggulan, vinäger och senap. Häll försiktigt i oljan under vispning, först droppvis och sedan i en fin stråle. Rör ner den krossade vitlöken och smaka av med salt och peppar. Har du färska örter hemma är det gott att tillsätta det, jag hade i lite färsk timjan men detta. Om aiolin blir för tjock, späd med några droppar vatten.
 
Riktigt gott måste jag säga, jag tryckte i mig 3 st sen dippade jag även tortillachips med ostsmak i min aioli, mums!
 
En kall Stella Artois svalde jag ned middagen med.
 
Mätt & belåten

Dinner for 2

Publicerad 2015-12-19 16:15:54 i Drinkar & Vin/Drinks & Wine, Kyckling/Chicken, Middag/Dinner, Yummi,

Rent spontant så var det middag för mig och Malin hemma hos mig igår kväll, jag trollade fram saffransrisotto och kycklingballontine. Kycklingen fyllde jag med smoked paprikakrydda, pomamoretomater och färsk basilika sen rullade jag ihop den och hade källarrökt bog & bacon runt om. Supertrevlig kväll som vanligt! 
 
Idag har jag härjat runt hela dagen så nu måste jag lägga mig och vila en stund så det blir inte så mycket text i detta inlägg men lämnar några bilder i alla fall;).
 
Stegade in på bolaget i Borlänge och bad om en kraftigt got vin till kvällen och mannen i uniform trollade fram dessa två. Jag testade den till vänster igår, var riktigt gott ttill kycklingen. Mitt första intryck när jag bara drack vinet att det var lite torrt i munnen men det var mycket godare/bättre till maten.
 
 
 

Sweet chilikyckling, sallad & guacomole {Chicken, veggies..}

Publicerad 2015-12-02 19:29:00 i Kyckling/Chicken, Sallad/Salad, Såser & Tillbehör/Sauces etc, Yummi,

Dagens lunch gick i grönt känns det som när jag kollar på bilderna. Enkelt, går fort att göra och otroligt gott. Kycklingfilén delade jag i 3 sen marinerade jag den en stund i vanlig sweet chili sauce, citronpeppar och sesamfrön. Salta och stek i panna med smör..
 
Today´s lunch went in green it feels like when I look at the pictures. Easy, fast to make and incredibly delicious. The chicken fillet I shared in 3 then I marinated it for a while in plain sweet chili sauce, lemon pepper and sesame seeds. Salt and fry in a pan with butter ..
 
 Sallad, fetaost och flingsalt
 
Salad, feta cheese and salt flakes
 
Dagens guacomole - 1 avokado, lite röd lök, 1/2-1 tsk färskpressad citron, salt/chili. Mixa slät med stavmixer..
 
Today's guacamole - 1 avocado, a little red onion, 1/2-1 teaspoon fresh lemon juice, salt / chili. Mix smooth with a blender ..
 
satisfied

Om

Min profilbild

Linda

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela