yummifood

Tortilla, ägg och grönsaker

Publicerad 2016-03-23 11:14:00 i Lunch,

Dagens lunch var det verkligen inget fel på. Jag gjorde det väldigt enkelt för mig och fyllde ett tortillabröd med mosad avokado, sallad, rödlök, små härliga tomater, gräddfil, stekt ägg, sriracha och pinjenötter. Till efterrätt så åt jag ett skivad äpple & eko jordnötssmör. #NOM
 
I glaset: Vatten is, lime, frysta vindruvor och mynta.
 
 

YUM straight from the frying pan

Publicerad 2016-03-16 15:16:00 i Lunch, Tips/Tip, Yummi,

Dagens lunch fick bli väldigt enkel och som ni vet av tidigare inlägg så älskar jag att mat direkt ur stekpannan. Det var ett tag sedan jag gjorde detta så det var extra gott. Idag stekte jag bara på rödlök, röd paprika och broccoli. Sen hade jag lite krossade tomater kvar sen jag gjorde pizza så jag hade ned den plus grädde. Lät det kokade ihop och drog pannan från plattan. Kläck 3 st ägg lite försiktigt och lägg direkt i pannan, på med massa mozzarella, färsk rosmarin, salt och chili flakes.. Jag hade även på färsk parma sen kör du in stekpannan i ugnen på 200 grader C cirka 5-8 min beroende hur du vill ha ägget, tänk på att maten fortsätter att stekas när du tar ut stekpannan... Toppa med mer örter och några stänk sriracha samt riven parmesan. MUMS!
 
//Today's lunch had to be very simple, as you know from previous posts, I love to eat the food right out of the frying pan. It was a while since I did this so it was extra good. Today I just fried the onion, red pepper and broccoli. Then I had a little crushed tomatoes left since I made pizza so I had it down plus cream. Let it boil up and pulled the pan from the heat. Hatch 3 eggs gently and place directly on in the pan, add lots of mozzarella, fresh rosemary, salt and chilli flakes .. I also put in some fresh parma,place the pan in the oven at 392 degrees F approximately 5-8 minutes, depending how you want your eggs, be aware that the food continues to be fried when you take out the frying pan ... Top with more herbs and a few splashes Sriracha and grated parmesan. YUM!
 
Beauty

Lunch på 10 min (Lunch @ 10 min)

Publicerad 2016-03-09 11:12:49 i Lunch, Pasta, Skaldjur/Seafood,

Jag tror att jag åt denna lunch förra veckan och jag kommer göra nått liknande idag, dels för det är så jäkla gott och dels för det går så himla snabbt att trolla fram den. Pasta tar cirka 8 min att koka, vannameiräkorna är redan färdigkokta när jag tar upp dom från frysen så det är bara att tina dom och steka på med lite kryddor. Jag tror jag använde mig av salt, peppar,hackad vitlök samt färsk chili förra veckan, sen smörstekte jag färsk, grön sparris och toppade rätten med finhackad persilja. Det är även gott at toppa med riven parmesan. Så denna lunch blir klar på typ 10 min om du tagit upp räkorna ur frysen cirka 1 timme innan så dom hunnit tina.
 
//I think I ate this lunch last week and I will do something similar today, partly because it is so darn good and partly because it goes so fast to do it. Pasta takes about 8 minutes to boil, vannamei shripms is already cooked when I take them from the freezer, so just defrost them and fry in a little seasoning. I think I used salt, pepper, chopped garlic and fresh chili last week, then I butter fried fresh, green asparagus and topped with finely chopped parsley. It is also good at top with grated Parmesan. So this lunch will be ready in about 10 minutes if you defrost the shrimps from the freezer about 1 hour before.
 
Dagens pastarätt tror jag att jag smaksätter med tomatpesto, det är bara att tillsätta 1-2 tsk i pannan när du fräser på räkorna och sen toppar jag nog med riven parmesan som jag har i en påse. Ett tips är att när du har kokat klart pastan och häll av det mesta av vattnet så brukar jag låta silen med pastan hänga över kastrullen som jag kokade pastan i, hälla ned pastan samt lite av vätskan i stekpannan där du har det du stekt och röra om allt så det blandar sig då blir det lite mer "såsigare" pasta (vattnet fungerar som en redning då det är stärkelse i vattnet från pastan) och pastan suger i sig alla smaker från pannan som en svamp.
 
//Today's pasta dish I think I flavor with tomato pesto, it's just adding 1-2 teaspoons in the pan when you frie the prawns and then I probably top it of with grated Parmesan cheese I have in a bag. One tip is that when you have boil the pasta and pour off most of the water so I usually let the strainer with pasta hanging over the pan I cooked pasta in, pouring down the pasta and some of the liquid in the pan where you have your fried food and stir everything so it mixes then it becomes a little more like a sauce (water acts as a thickening as it´s starch in the water from the pasta) and the pasta absorbs all the flavors from the pan like a sponge.
 
Men nu kurrar min mage på bra här så dags att göra mat, tur det går fort :).
 
// But now my stomach is so hungry so it´s time to make food, lucky that it goes fast :).
 

Om

Min profilbild

Linda

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela