Ett gott tillbehör till te x kött eller kyckling är att rosta potatis och olika grönsaker i ugnen. Det finns ju massor med olika kombinationer av grönsaker/rotfrukter man kan rosta tillsammans med olika kryddor. Jag älskar smaken av timjan och att löken har blivit så rostad att den är karamelliserad.

Jag gjorde bla denna rätt i Maxi köket idag och det var jättegott enligt mig iaf och kunderna. Såg i receptet att det inte skulle vara någon sås till så jag gjorde en laktosfri tzatziki eftersom jag kör temat "Mat för alla" just nu som jag spetsade med lite timjan, persilja och färkpressad citronsaft, MUMMA!

* Tillagningstid: Över 20 min
* Svårighetsgrad: Medel
* Portioner: 4

Ingredienser;

* 600 g potatis
* 1 rödlök
* 2 klyftor vitlök
* 2 paprikor
* 1 zucchini ca 300 g
* 4 tomater
* 3 msk olivolja
* 3 msk färsk hackad timjan eller oregano
* salt och peppar
* fläskytterfilé eller korv till servering

Gör så här

1. Sätt ugnen på 200°C.
2. Skala potatis, lök och vitlök. Skär potatisen i tunna skivor, löken i ringar och hacka vitlöken. Dela och kärna ur paprikorna, skiva dem, zucchinin och tomaterna.
3. Blanda vitlöken med oljan. Blanda alla grönsaker utom tomaterna med vitlöksoljan, örtkryddan, salt och peppar. Varva grönsakerna med tomaterna i en ugnssäker form.
4. Sätt in formen mitt i ugnen ca 40 minuter eller tills gratängen är mjuk.
5. Servera gratängen till stekt fläskytterfilé eller korv.


För alla: Läs noga innehållsförteckningen på korven. I övrigt gluten-, laktos- och mjölkproteinfri.

Tänkte tipsa om en god potatis du kan ha till te x en smarrig köttbit.

 

* Tillagningstid: Över 20 min
* Svårighetsgrad: Medel
* Portioner: 6

Ingredienser:

* 1 1/2 kg delikatesspotatis (små potatisar)
* 1 hel vitlök
* 2 msk olivolja
* 1 msk smör
* 1 msk flingsalt
* 1/2 tsk nymalen svartpeppar
* 1/2 kruka färsk timjan

Gör så här:

Denna rätt kan förberedas, annars gör du bara allt samma dag förutom sista punkten!

1. Dagen före middagen: Sätt ugnen på 175°C. Skala (kan även köra med skalet på) potatisen. Bryt loss vitlöksklyftorna.

2. Hetta upp en stor stekpanna med olja och smör. Lägg i potatis och hela skalade vitlöksklyftor. Stek runt om tills potatisen fått fin färg. Smaksätt med salt och peppar. Blanda ner kvistar av timjan. Häll över i en ugnssäker form.

3. Ställ in i ugnen 35-40 minuter. Låt svalna. Täck med plastfolie och ställ in i kylen.

4. Dags för servering: Sätt ugnen på 175°C. Värm potatisen
i 20-25 minuter i ugnen.

För alla? Vitlöksrostad kulpotatis innehåller inte gluten eller
ägg. Mjölk ingår. Ändra till mjölkfritt: stek i enbart
olja eller använd mjölkfritt margarin i stället för smör.

Jag är inte ett så stort fan av pommes, potatis, ris, gryn osv MEN hemmagjorda pommes är fan ursäkta mitt språk riktigt gott. Synd att det är så drygt att fritera dom {använder kastrull} bara, tycker jag iaf.

 

Brukar du göra egna pommes hemma?