yummifood

Örtolja med vitlök & citron

Publicerad 2016-02-13 12:07:00 i Smaksättare/Flavors,

Ikväll ska jag bland annat göra en risotto med handskalade räkor & sparris och till det gjorde jag även en smakrik örtolja som är god att ringla över maten innan servering.
 
Jag valde färsk rosmarin och timjan till denna olja, samt vitlök för att få en dimension i oljan samt citronsaft för en härlig fräschör.
 
Örtolja
1 liten vitlöksklyfta    
En bunt med örter, ungefär en handfull. Jag blandade lika delar rosmarin som timjan.
2 dl oliv- eller rapsolja
saft från 1/2 citron
salt
 
Mixa örter och vitlök med stavmixer tillsammans med citronsaften. Värm oljan till 50°. Tillsätt oljan på örterna och mixa slätt, sila oljan, smaksätt med lite salt och häll upp i en liten flaska. Förvara i kylskåp 3–4 dygn.
 
 

Burger Sunday

Publicerad 2016-01-18 09:48:00 i Favoriter/Favorites, Färs/Mince, Hamburgare/Hamburger, Lunch, Middag/Dinner, Potatis & Rotfruker/Potatoes & root vegetables, Smaksättare/Flavors, Yummi,

Har tänkt mycket på slutet att det var längesedan jag åt hamburgare så igår slog jag till och Jesus kritsus vad jag njöt av detta. Mina tillbehör var pommes på sötpotatis samt saltgurka ifrån Sevan. Vet att jag tipsat om denna gurka förut men den tåls att tipsas om igen. Libanesisk hel, inlagd gurka från Sevan som är helt fri från E-nummer. Så jäkla krispig och god.
 
//It was a long time since I ate hamburgers so yesterday did it and Jesus Christ what I enjoyed this. My side dishes were sweet potato fries and pickled cucumber from Sevan. Lebanese whole, pickled cucumbers from Sevan which is completely free from E numbers. So freaking crispy and good.
 
Jag är en riktig sucker för pommes gjorda på sötpotatis och den måste så klart kryddas med smoked paprika krydda. Det borde vara lag på att alla affärer har den kryddan i sitt sortiment, tyvärr är det inte så. Jag brukar hitta den på te x Hemköp och då köper jag på mig 2-3 burkar direkt. Gårdagens pommes smaksatte jag även med mitt srirachasalt samt finhackad persilja sen toppade jag med färsk chili.
 
//I'm a real sucker for fries made from sweet potatoes and it must of course be seasoned with smoked pepper spice. Yesterday's fries , I set even with my srirachasalt and finely chopped parsley then I topped with fresh chili.
 
 
 Toppa gurkan med honung och färsk chili
 
//Drizzle some honey on top of the pickled cucumber and sprinkle with fresh chili
 
Min hamburgare har jag bara gjort på färs, salt och peppar. Tycker det räcker så, jag väljer hellre att tillsätta smaker i tillbehören.
 
//My burger I've only done on mince, salt and pepper. I´d rather flavor afterwards..
 
Istället för att använda färdig hamburgerdressing så gjorde jag min egna på majonäs, sriracha och några stänk worcestershiresås. Superenkelt och så jädrans gott, funkar lika bra att doppa stripsen i den dressingen.
 
//Instead of using bought hamburger dressing I made my own on mayonnaise, Sriracha and a few dashes Worcestershire. Super Simple and so darn good, works just as well to dip the strips in the dressing.
 
 Jag erkänner, skulle lätt kunna sluka allt just nu om jag hade det framför mig.
 
//I admit,I´ve got the cravings for this right now
 
Förutom dressing på hamburgaren så hade jag även blandad sallad, rödlök, tomat, dubbel ost, knaperstekt bacon, chili och ketchup från Heinz. Älskar deras ketchup i glasflaskor, känns lite retro och härliga. Och så klart goda.
 
//Besides dressing on the burger I had mixed salad, red onion, tomato, double cheese, crispy bacon, chilli and ketchup from Heinz. Love their ketchup in glass bottles, feels a bit retro and lovely. And of course good.
 
Så där har vi gårdagens lunch som tog mig med storm, brödet kanske ser lite bränt ut MEN det är det inte. Riktigt krispigt och gott då jag alltid rostar det i en torr stekpannan, yum. Nu måste jag gå och få frukost i magen, detta gjorde mig så hungrig. Rena rama tortyren att knåpa ihop detta inlägg;). Kram
 
//So there we have yesterday's lunch which took me by storm, the bread might look a little burned but it is not. Really crunchy and delicious as I always roast it in a dry frying pan, yum. Now I have to go and get breakfast in the stomach, it made me so hungry. It was a torture to put together this posts;). Hugs

Frukost med sriracha salt (Breakfast wih sriracha salt)

Publicerad 2016-01-17 12:04:00 i Frukost & Mellis/Breakfast & Snack, Smaksättare/Flavors,

Hej sköna Söndag :). Jag startade dagen med ett benpass på gymmet så jag behövde extra mat i magen efter det så jag gjorde ägg, knaperstekt bacon, zucchini, paprika, juice och kaffe. Toppade det goda i stekpannan med sriracha salt som jag gjorde igår, farligt gott måste jag säga. För mycket salt i kroppen är inte bra det vet nog dom flesta och detta gjorde inte saken lättare att hålla sig ifrån saltet.
 
// Hello beautiful Sunday :). I started the day with a leg workout at the gym so I needed extra food in the stomach after. So I did eggs, crispy bacon, zucchini, peppers, juice and coffee. Topping the good in the pan with Sriracha salt that I did yesterday, dangerous good I must say. Too much salt in the body is not good for you, that knows probably most of us, and this does´nt make it any easier to stay away from it.
 
Sriracha salt
2 msk flingsalt
1/2 msk sriracha
 
Blanda ihop ingredienserna i en skål och se till så srirachan täcker allt salt. Lägg saltet lite utspritt på en plåt klädd med bakplåtspapper. Sätt in i ugnen, ganska långt ned på 150 grader. Kör cirka 15-20 minuter. Eftersom detta inte är några större mängder salt som görs så torkar det ganska snabbt, du får hålla lite koll på saltet så att det inte blir bränt. Du kan även köra på 125 grader annars lite längre tid. När jag tog ut saltet så lät jag det bli lite svalare sen körde jag det i en mixer så det vart lite mindre men det är en smaksak hur stora salt "bitar" du vill ha.
 
 
Sriracha salt
2 tbsp salt flakes
1/2 tbsp Sriracha
 
Mix the ingredients together in a bowl and make sure srirachan covers all the salt. Add Salt little spread out on a baking sheet lined with parchment paper. Place in the oven, pretty far down 302 degrees F for about 15-20 minutes. Since this is not significant amounts of salt it dries pretty quick, you must keep an eye on the salt so that it does´nt get burnt. You can also run at 257degrees F  a little longer. When I took out the salt I let it be a little cooler then I drove it in a blender so there was a bit smaller piece, it´s up to you how big you want your salt. Enjoy..
 
 yum
 
Pretty satisfied girl. Happy Sunday

Om

Min profilbild

Linda

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela