Lunch på 10 min (Lunch @ 10 min)
Jag tror att jag åt denna lunch förra veckan och jag kommer göra nått liknande idag, dels för det är så jäkla gott och dels för det går så himla snabbt att trolla fram den. Pasta tar cirka 8 min att koka, vannameiräkorna är redan färdigkokta när jag tar upp dom från frysen så det är bara att tina dom och steka på med lite kryddor. Jag tror jag använde mig av salt, peppar,hackad vitlök samt färsk chili förra veckan, sen smörstekte jag färsk, grön sparris och toppade rätten med finhackad persilja. Det är även gott at toppa med riven parmesan. Så denna lunch blir klar på typ 10 min om du tagit upp räkorna ur frysen cirka 1 timme innan så dom hunnit tina.
Dagens pastarätt tror jag att jag smaksätter med tomatpesto, det är bara att tillsätta 1-2 tsk i pannan när du fräser på räkorna och sen toppar jag nog med riven parmesan som jag har i en påse. Ett tips är att när du har kokat klart pastan och häll av det mesta av vattnet så brukar jag låta silen med pastan hänga över kastrullen som jag kokade pastan i, hälla ned pastan samt lite av vätskan i stekpannan där du har det du stekt och röra om allt så det blandar sig då blir det lite mer "såsigare" pasta (vattnet fungerar som en redning då det är stärkelse i vattnet från pastan) och pastan suger i sig alla smaker från pannan som en svamp.
//Today's pasta dish I think I flavor with tomato pesto, it's just adding 1-2 teaspoons in the pan when you frie the prawns and then I probably top it of with grated Parmesan cheese I have in a bag. One tip is that when you have boil the pasta and pour off most of the water so I usually let the strainer with pasta hanging over the pan I cooked pasta in, pouring down the pasta and some of the liquid in the pan where you have your fried food and stir everything so it mixes then it becomes a little more like a sauce (water acts as a thickening as it´s starch in the water from the pasta) and the pasta absorbs all the flavors from the pan like a sponge.
Men nu kurrar min mage på bra här så dags att göra mat, tur det går fort :).
// But now my stomach is so hungry so it´s time to make food, lucky that it goes fast :).
mumms